吉香居特制牛肉酱 280g

280g

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四川省吉香居食品有限公司是2001年1月成立的专业研究、生产高档泡菜、调味品系列的现代化科技型食品工业企业。公司座落在中国泡菜之乡、扬名海内外的“东坡故里”的四川眉山(东坡区太和镇经济开发区),占地120余亩,注册资本2600万元。年加工蔬菜能力12万吨,是四川省农业产业化经营重点龙头企业。2007年,公司总资产9239万元,固定资产3269万元,年销售收入1亿多元。

豆豉以黑豆或黄豆为主要原料,利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用,分解大豆蛋白质,达到一定程度时,加盐、加酒、干燥等方法,抑制酶的活力,延缓发酵过程而制成。

吉香居特制牛肉酱是制作面食、川菜的必备调味品。

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